Source : Carine Bigaud (recette typique de la Catalogne)

Jambon ibérique et pain à la tomate

Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients (pour 4 personnes en plat unique)

- 1 pain de campagne tranché de 1 kg
- 600 g de  tranches très fines de jambon ibérique (de ‘’Bellota’’ si possible)
- 6 tomates pulpeuses bien mûres
- 8 gousses d'ail
- huile d'olive vierge extra de très bonne qualité
- sel fin

La recette

Coupez en deux les gousses d'ail (sans les peler) et les tomates.
Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain ou au four.
Installer sur la table une coupelle avec l’ail, une assiette avec les tomates, un plat avec le pain grillé, et un dernier plat avec les tranches de jambon bien présentées.

Chaque convive prend une tranche de pain puis doit :
Frotter le demi ail dessus (sans le peler afin que les doigts ne sentent pas trop l’ail), puis frotter bien la demi tomate, arroser d’un filet d’huile, ajouter le sel selon le goût de chacun, et recouvrir de jambon.
Le mieux est que chacun se le fasse car certaines personnes le préfère sans ail, ou beaucoup de sel, etc. et c’est beaucoup plus convivial !