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Vous êtes dans la catégorie: Échines et Petits Filets Mignons

Échine (Lomo) Ibérique "Bellota" 5J (demi-pièce) - Sánchez Romero Carvajal

€40,30 TTC

Échine "bellota" 100% ibérique de Jabugo. C’est une pièce magnifique extraite du filet de porc et dépourvue de graisse
Poids: 500 g environ (il s’agit d’une demi-pièce).
La marque Cinco Jotas est synonyme de maximum qualité pour les produits ibériques.
  • Porcs ibériques élevés en extensif (semi-liberté) dans les "dehesas" de la péninsule ibérique et nourris avec des glands ("bellotas") lors de la période "montanera" (phase d'engraissement).
  • Le Maître "Jamonero" de Sánchez Romero Carvajal surveille à tout moment l'évolution correcte de chacune des pièces.
  • Production limitée.
  • Dégustation: arômes à plantes, fleurs et fruits aromatiques sylvestres.
Fiche Technique
  • Alimentation  Nourris aux glands et herbes (Bellota)
  • Affinage  90 jours environ
  • Pureté de race  100% porc ibérique
  • Zone de production  Jabugo (Huelva - Espagne)

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